చల్లచల్లని విషం గొంతుదిగితే...!

పాలులేని హిమక్రీములు!
ఐస్ క్రీమ్ అనుకుని మనం లొట్టలేస్తూ తినేస్తున్నది చల్లచల్లని విషం. మార్కెట్లో కొన్ని బ్రాండెడ్ ప్రొడక్టులు తప్ప మిగతావన్నీ సింథటిక్ ఐస్ క్రీములేనట. అసలు పాలే లేకుండా తయారవుతున్న హిమ క్రీములను మనం ఎంతో ఆబగా చప్పరించేస్తున్నాం. కృత్రిమ రంగులు, కృత్రిమ ప్లేవర్లు.

ఐస్ క్రీమ్ అంటే మిల్క్ ప్రొడక్ట్. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్ల్ అథారిటీ ఇండియా నిబంధనల ప్రకారం ఐస్ క్రీములో పది శాతం మిల్క్ ఫ్యాట్ అంటే కొవ్వు పదార్థాలుండాలి. సుమారు 3.5 శాతం మిల్క్ ప్రోటీన్స్, రుచి కోసం పంచదార లేదా గ్లూకోజ్ ఉండాలి. ఐస్ క్రీమ్ చిక్కబరిచేందుకు 0.5 శాతం స్టెబిలైజింగ్ ఏజెంట్స్ కలపాలి. పెక్టిన్, ప్రొపీలీన్ లాంటి స్టెబిలైజింగ్ ఏజెంట్లు కలపడం వల్ల క్రీములో మృధుత్వం వస్తుంది. ప్లేవర్స్, రంగుల వివరాలతో పాటు తయారీకి వాడిన పదార్ధాల లెక్కలన్నీ ప్యాకింగ్ మీద కచ్చితంగా ముద్రించి ఉండాలి. కానీ స్కూళ్ల దగ్గర, బీచులు, పార్కులు లాంటి జన సమ్మర్ధం ఎక్కువగా ఉండే ప్రాంతాల్లో అమ్ముతున్న ఐస్ క్రీముల్లో సింథటిక్ పదార్థాలతో తయారు చేసినవే ఎక్కువ. ఇవి ఆరోగ్యానికి ఎంత హానికరమో ఆస్పత్రి పడక ఎక్కేంత వరకూ తెలియదు. అందువల్ల మన పిల్లలు తింటున్న ఐస్ క్రీములు ఎలా తయారుచేసినవో ఒక్కసారి గమనించండి. లేదంటే చల్లచల్లగా విషం గొంతుదిగినట్లే....